En esta receta vamos a ver cómo se prepara una Coca de Caballa con aceitunas de nuestro olivar.
Además la coca es una especie de masa de pizza muy fácil de preparar. Es una receta muy sencilla por sus ingredientes pero también es sana por ser pescado azul. Es un plato que bien podemos utilizar como tapa.
La Caballa es uno de los pescados azules más ricos en ácidos grasos omega 3 que tan beneficiosos son para la salud, y a nivel nutricional nuestro sistema cardiovascular nos lo agradecerá.
Se cocina muy bien por ser pescado y es fácil quitar las espinas, teniendo que hacer solamente un par de cortes para dejar limpios los lomos.
Vamos con la receta Coca de Caballa con aceitunas.
| Ingredientes | Receta Paso a paso |
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Comenzamos a preparar los ingredientes picando la cebolleta en rodajitas, cortamos el tomatito en rodajas finas de 1 cm, el pimiento verde y las aceitunas, todo bien cortado en rodajas. Así lo tenemos ya listo para usarlo después. Para hacer la masa usamos un cuenco hondo, echamos un vaso de agua, tres cucharadas de nuestro aceite de oliva y un pellizquito de sal. Añadimos la harina poquito a poco en el cuenco removiendo y mezclando para formar la pasta, hasta conseguir la textura con la que podamos trabajar con las manos. Una vez preparada la masa, dejar reposar 10 minutos tapada con fil. |
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Adornando la base. Ahora vamos a utilizar los ingredientes que ya teníamos preparados de antes. Usamos las rodajitas de tomate, cebolleta y pimiento verde para cubrir las bases ¡Y al horno!. Altura media, y hornear entre 6 y 8 minutos a 200 grados. Sacamos la base del horno y ponemos nuestro ingrediente estrella que son las aceitunas sobre el resto de ingredientes de la base. Añadimos el encurtido y un poquito de orégano. Con la caballa limpia de espinas y de piel, dejamos los lomitos preparados para el siguiente paso. |
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Con todos los ingredientes sobre la base colocamos los lomitos de caballa cubriéndola por completo. Echamos un chorrito de aceite sobre la caballa y de nuevo la horneamos entre 8 y 10 minutos. ¡Estad atentos para que no se os queme! |
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Ahora que tenemos cocinado el plato sólo queda completarlo con unas hojitas de rúcula y listo para servir. |